Нет отзывов, добавить
Акция!Купить
ООО Мила-М

Куттер

  Куттер
Под заказ

330 000 руб.

Написать
  • +7 показать номер +7 (917) 337-66-37
  • +7 (926) 951-50-57
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +7 (917) 337-66-37
      +7 (926) 951-50-57
    • Контактное лицо:
      Ярослав Мордасов, Дмитрий Луженков
    • Адрес:
      пр-т ЛЕНИНА, 104 А, Саранск, Республика Мордовия, 430003, Россия
    • Skype:
      mordasovyaroslav

Профессиональный куттер – это похожее на блендер электромеханическое оборудование. Куттер состоит из каркаса на котором смонтированы основные узлы: вращающаяся чаша, режущий диск и мотор. Главным отличием куттера от блендера является расположение и конструкция ножей, поэтому, и появляется различие в итоговом продукте. Так, например, более качественное приготовление фарша возможно именно в куттере. Ножи для куттера могут быть как обычными гладкими, крупнозубчатыми и мелкозубчатыми. Крупнозубчатые ножи используются для перемалывания твердых продуктов и замеса теста, мелкозубчатые ножи применяются для измельчения зелени.

Настольные куттеры используются на многих предприятиях связанных с общественным питанием: столовые, кафе, рестораны.

Существуют также вакуумные куттеры и куттеры с охлаждением, такие куттеры пока еще не очень широко распространены в России. Отличие вакуумного куттера от обыкновенного наличие встроенного вакуумного насоса. Этот вид куттеров применяется на специализированных пищевых предприятиях для производства колбас, майонеза и т.д. Куттеры с охлаждением применяются при изготовлении мясного фарша, что позволяет избежать «подваривания» мяса, в итоге фарш долгое время сохраняет свежий вид.

На многих предприятиях куттер заменил традиционную мясорубку из за своих преимуществ:

  • Быстрота операций. За счет того, что в куттере любые операции занимают не более четырех минут, измельчать мясо можно непосредственно перед приготовлением блюда, тем самым исключая необходимость постоянно поддерживать запасы фарша.
  • Куттеры позволяют равномерно перемешивать несколько видов мяса.
  • Измельчение как свежего, так и замороженного мяса.
  • Приготовление сложных мясных блюд с разной степенью измельчения крупно, средне, мелкорубленое мясо так и мясо в самом тонком измельчении (суфле, паштеты).
  • Меньшая потеря питательных веществ чем в мясорубке.

Область применения куттеров не ограничивается переработкой мяса. При помощи куттера можно приготовить практически любое блюдо: соусы, паштеты, супы-пюре, майонезы, тесто, джемы, ягодные муссы, рыбные котлеты, салаты, омлеты и т.д.

Характеристики
Основные атрибуты
Страна производитель Россия
Сфера использования Пищевая промышленность
Дополнительные характеристики
Геометрическая емкость чаши, л. 100
Производительность, кг/час 450
Коэффициент загрузки чаши, % 60
Частота вращения ножей, с (об/мин) 1500/3000
Частота вращения чаши (об/мин) 10/20
Частота вращения диска выгружателя  (об/мин) 1,5(90)
Установленная мощность, кВт 15/17
Габаритные размеры, мм 1710х1290х1450
Масса, кг 850
Информация для заказа
  • Цена: 330 000 руб.
Контакты
  • Телефон:
    +7 (917) 337-66-37
    +7 (926) 951-50-57
  • Контактное лицо:
    Ярослав Мордасов, Дмитрий Луженков
  • Адрес:
    пр-т ЛЕНИНА, 104 А, Саранск, Республика Мордовия, 430003, Россия
  • Skype:
    mordasovyaroslav
Карта